东北家常菜谱大全菜名 东北人最喜欢吃什么？

大家好，今天来为大家解答东北家常菜谱大全菜名这个问题，包括东北人最喜欢吃什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！

东北人最喜欢吃什么？

1、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等。

这类菜一般是肉香和酱香比较突出，最大的特点是淡淡的酱油的鲜香，不放其它更多的配料，食材熟了是什么味道就是什么味道，比较本色。

这种菜从口感看来似乎是以蒸为主，但也比较讲究技术，做的不好则太腻。

其中酱骨架一般选用腔骨，除了吃表面的肉，里面的骨髓和外面的筋味道更好。

还有一类菜是京酱类， 采用的是那种甜味酱（不同于这种酱油），要么放在肉丝里面，要么把做好的食材蘸点京酱，卷在白菜或者面皮、豆皮里面吃。

这种菜有京酱的香甜，也有食材的香味和青菜的清口。

二、小鸡炖蘑菇（嫩鸡和山榛蘑）、猪肉炖粉条、牛肉钝萝卜、豆角炖肉、杀猪菜、 东 北乱炖等等。

这类菜主要以“炖”为特色，炖得酥烂的荤菜鲜香味，配以粉条和白菜之类的口感，一般颜色看上去都是褐色。

有一些还放了酸菜作为配料，或者是浓重的醋味。

三、 东北拉皮。

东北肉冻。

比较爽口，有的还放了辣椒油和大蒜末。

区别于西安凉皮的之处：外观上更加薄而透明，口感爽滑中更加细腻温厚，间或放有一丝丝大葱。

四、大丰收。

第一次点这个菜的时候，我充满了期待和想象。

结果上来的一大盘洗好的干干净净的生菜，不禁哑然失笑了。

大丰收的内容无怪乎大葱、黄瓜、白菜、白萝卜之类，红红绿绿的还怪好看的，配有一小碟酱和卷在蔬菜外边的豆皮。

五、大葱炒肉。

醋熘土豆丝。

拔丝地瓜。

酸菜肉丝。

这些炒菜我还是比较喜欢吃的，大葱炒肉有点类似于洋葱炒肉，粘粘的口感中带有一丝丝甜味。

醋熘土豆比较生，所以吃起来比较脆。

拔丝地瓜是每次餐馆里最后送的，比较受女生喜欢的一道菜~也是容易长胖的一道菜哦！。

1，杀猪菜:大东北的酸菜与南方酸菜不同，几乎都是自家秋季大批量买来腌制的，冬季几乎都要吃酸菜，这是东北的必备菜。

2，锅包肉:这是一道独具东北气息的美食，里脊肉裹面粉炸制而成，外酥里嫩，酸甜可口，男女老少喜欢。

3，小鸡炖蘑菇:在东北有过年杀猪杀鸡的习俗，家家户户年夜饭少不了鸡肉，而小鸡在东北最受欢迎的做法就是炖蘑菇和土豆。

东北人喜欢吃的有很多，现在就让我简单的和大家分享几种东北人爱吃的美食: 1炒酸菜:东北人冬天爱吃酸菜是众所周知的，相比南方酸菜，东北的酸菜爽脆偏酸，东北人最喜欢吃的除了烩酸菜以外，炒酸菜是一定不能错过的，来上一点五花肉，再放一把酸菜，酸爽的味道让人食欲大开2.猪皮冻:虽说现如今猪皮冻日常很多地方都能买到，但是东北人更喜欢自己亲自做，只不过因为肉皮冻只做起来相对麻烦，耗时也久，所以很多家庭都是过年前一天做好3.蒜薹炒肉:虽说在全国各地，蒜薹并不难见，但是在东北，人们对于蒜薹的吃法，大多都是蒜薹炒肉，这道菜也是很多家庭必不可少的一道菜4.小鸡蘑菇粉:小鸡炖蘑菇是东北名菜，年夜饭的餐桌上更是少不了，蘑菇吸饱了鸡肉的汤汁，粉条爽滑，鸡肉软烂，十分下饭，绝对是年夜饭餐桌上的C位5.卤猪蹄:东北菜实惠，年夜饭上多肉菜，提前卤好的猪蹄，直接掰开大块上桌，配上蒜泥，吃起来非常解馋过瘾还有很多大家喜欢的美食，就先分享到这里吧，你有没有流口水呢。

关于东北家常菜谱大全菜名到此分享完毕，希望能帮助到您。